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题名/责任者:

食品分析/无锡轻工业学院,天津轻工业学院合编

出版发行项:

北京:轻工业出版社,1983

ISBN及定价:

7-5019-0565-7/CNY3.10

载体形态项:

374页;20cm

丛编项:

高等学校轻工业专业试用教材

团体责任者:

无锡轻工业学院 编

团体责任者:

天津轻工业学院 编

学科主题:

食品分析-高等学校-教材

中图法分类号:

TS207.3

提要文摘附注:

本书为《食品分析》的配套实验教材，实验内容包括食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害、有毒物质的分析检测等。

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