- 题名/责任者:
- 兔产品加工新技术/王丽哲主编
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-109-07735-7/CNY22.30
- 载体形态项:
- 457页:图;21cm
- 丛编项:
- 畜产品加工新技术丛书
- 个人责任者:
- 王丽哲 (食品加工) 编著
- 学科主题:
- 兔-畜产品-加工
- 中图法分类号:
- TS251
- 书目附注:
- 有书目 (第457页)
- 提要文摘附注:
- 本书由兔肉冷藏制品、调理制品、腌腊制品、熏烤制品、酱制品、干制品、罐藏制品、西式兔肉制品、地方特色兔肉制品、兔肉制品加工机械设备、兔原料毛皮的组织结构和化学组成、兔毛皮加工工艺等部分内容组成。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS251/3 | Y603503 |  库本
库061532 |
可借 | |
| TS251/3 | Y611399 | 基本书库
|
可借 |
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