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题名/责任者:

厨房里的营养革命/东京慈惠会医科大学附属医院营养部监修 段雅楠译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5184-1995-1/CNY39.80

载体形态项:

143页:彩图;24cm

个人次要责任者:

段雅楠 译

团体责任者:

东京慈惠会医科大学 附属医院营养部 监修

学科主题:

膳食营养-基本知识

中图法分类号:

R151.4

提要文摘附注:

本书是关于如何更好地获取食物营养的科普书，告诉你厨房里的新观点，教你正确选择、储存、清洗、加工、烹饪食材，从而最大限度地获取更多的食物营养。

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