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题名/责任者:

食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术/吴晓红主编

出版发行项:

杭州:浙江大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-308-11442-4/CNY68.00

载体形态项:

349页:图;26cm

个人责任者:

吴晓红, 1964- 主编

学科主题:

食品包装-包装材料-质量管理-安全管理

中图法分类号:

TS206.4

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果, 系统总结了材料中高关注有害物质的监管法规及检测方法, 重点阐述其中高关注有害物质的法规限量、毒理危害、风险评估, 并对中国、欧、美、日、韩等多国法规形成的历程、检测方法的区别及风险评估的手段进行了深入的分析和比较。

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