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题名/责任者:

饮膳正要译注/(元)忽思慧著 张秉伦，方晓阳译注

出版发行项:

上海:上海古籍出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5325-7320-2 精装/CNY58.00

载体形态项:

19,454页:图;22cm

并列正题名:

Translation and annotation of Yinshan Zhengyao or essentials of correct diet and dietary cure

丛编项:

中国古代科技名著译注丛书

个人责任者:

(元) 忽思慧 著

个人次要责任者:

张秉伦 (1938-) 译注

个人次要责任者:

方晓阳 (1956-) 译注

学科主题:

食物疗法-中国-元代

中图法分类号:

R247.1

一般附注:

国家古籍整理出版专项经费资助

提要文摘附注:

本书是对《饮膳正要》的译注。共三卷，卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰；卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等；卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。

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