- 题名/责任者:
- 肉及肉制品质量安全与卫生操作规范/曹程明主编
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-2775-1/CNY21.00
- 载体形态项:
- 253页:图;21cm
- 丛编项:
- 食品企业质量安全与卫生操作规范丛书
- 个人责任者:
- 曹程明 主编
- 学科主题:
- 肉制品-质量管理-操作-规范-中国
- 学科主题:
- 肉制品-食品卫生-操作-规范-中国
- 中图法分类号:
- R155.5-65
- 中图法分类号:
- R155.5
- 书目附注:
- 有书目 (第252-253页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了肉及肉制品的质量安全与卫生操作规范, 内容包括: 各种质量保证体系, 肉及肉制品的加工工艺有关键控制过程、卫生标准操作规范要求、生产质量安全管理典型示例及相关知识和信息。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
R155.5/37 | B0185793 | 库本 库364230 | 可借 | 库本 | |
R155.5/37 | B0185789 | 基本书库 | 可借 | 基本书库 | |
R155.5/37 | B0185790 | 基本书库 | 可借 | 基本书库 | |
R155.5/37 | B0185791 | 基本书库 | 可借 | 基本书库 | |
R155.5/37 | B0185792 | 基本书库 | 可借 | 基本书库 |
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