MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:10
- 题名/责任者:
- 超简单!食帖烘焙全书/食帖番组主编
- 出版发行项:
- 北京:中信出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5217-1138-7 精装/CNY89.00
- 载体形态项:
- 272页:彩图;26cm
- 并列正题名:
- Baking , So Easy !
- 丛编项:
- 食帖
- 团体责任者:
- 食帖番组 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书由内容品牌“食帖WithEating”原创出品。书中对烘焙相关的实用知识与技巧进行了总结,并采访到中日法三国的烘焙专业人士,请他们分享了自己的见解与经验。食谱部分分为面包和甜品两大版块,几乎包含了面包和甜品的所有类别,也涵盖了从入门到进阶的不同难度。内容涵盖:烘焙文化烘焙知识烘焙食谱烘焙技巧内容特点:1.实用性:大众对烘焙的热情有增无减,烘焙正在逐渐日常化,人们需要的不再是渲染烘焙的美好的书籍,而是真正实用的,可以每天看的烘焙书。2.全面性:从大众对烘焙的普遍理解入手,包含面包和甜点两大版块的内容,一书搞定所有常见烘焙类别。并且除了食谱外,也用通俗易懂的方式对烘焙知识和技巧进行了总结,让读者从原理开始,真正学懂烘焙。3.阶梯性:涵盖从入门到进阶的不同难度,不同程度的烘焙爱好者都可以找到自己需要的内容。4.权威性:受访人及撰稿人包括世界烘焙大师、世界面包大使团中国区主席曹继桐,法国面包MOF大师、面包欧洲杯冠军Ludovic Richard,日本人气料理家中岛志保,法国蓝带面包专业毕业、世界面包大赛中国区季军王子剑等烘焙届权威人士。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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