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题名/责任者:

酶工程/郭勇编著

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:科学出版社,2004

ISBN及定价:

7-03-013510-5/CNY28

载体形态项:

xi, 304页:图;24cm

丛编项:

21世纪高等院校教材.生物工程系列

个人责任者:

郭勇 编著

学科主题:

酶

学科主题:

生物工程

学科主题:

酶-教材-高等学校-生物工程

中图法分类号:

Q814

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书主要介绍了酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容包括绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化等。

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