MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 名师川菜厨艺百问:麻辣篇/刘自华，解丽娟，刘然著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5019-4828-3/CNY19.80
- 载体形态项:
- 377页:图;21cm
- 个人责任者:
- 刘自华 著
- 个人责任者:
- 解丽娟 著
- 个人责任者:
- 刘然 著
- 学科主题:
- 烹饪-基本知识-四川
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 复制品附注:
- 电子复制品
- 提要文摘附注:
- 本书以问答的形式介绍了川菜麻辣味的基本知识。麻辣是川菜独有之特色，更为喜食川菜的人们所津津乐道，但怎样调制才称得上食真正川菜之麻辣，怎样才能通过川菜的制作达到最佳的麻辣效果，本书回答了这些问题。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS972.117/4 | Y396483 |  库本
库252316 |
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384850 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384851 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384852 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396484 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396485 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396486 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396487 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396488 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y396489 | 基本书库
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384853 | 阅览室
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384854 | 阅览室
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384855 | 阅览室
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384856 | 阅览室
|
可借 | |
| TS972.117/4 | Y384857 | 阅览室
|
可借 |
显示全部馆藏信息